继7月份乐鱼希望厨房食育夏令营暨“食育工程”发布之后，10月25日-26日30所黑龙江“乐鱼希望厨房”学校教师进行了为期2天的营养、健康及食育教学等方面的集中培训，其中第一批15所“食育工程”学校正式全面启动“食育”教学。前期组建的20名乐鱼希望厨房食育讲师志愿者经过集中培训后，于10月29日-31日奔赴方正、桦川、汤原三县6所学校，进行了3天的试点教学。
ACTION 1. 魔鬼式不间断集训
10月27、28日，连续两天8:00-21:00的不间断集训，接受大量的营养知识信息，志愿者们惊呼“好久没有这么紧张地节奏学习过了”。Anyway，这完全没有影响到大家高涨的热情，除了正常上课之外，大家还会在课程结束后自发留在教室里讨论合理的教学方案。在首都保健营养美食学会的专业营养师轮番执教后，志愿者团队全体通过了最后的营养知识测试，也完成了相应的实操课程。值得一提的是，上完用食品添加剂调制饮料的实操课程以后，志愿者们表示再也不敢喝饮料。改变孩子的饮食习惯，先从改变自己做起。
所谓“食育”，即通过食物营养及饮食习惯的培养教育，让孩子了解食物的来源、制作、营养价值，怎么吃，吃多少，何时吃等知识，让孩子们在潜移默化中了解偏食、挑食的危害，自觉做到膳食平衡，终身延续健康的饮食习惯。通过饮食相关过程的素质教育，培养健全的人格和人性。
乐鱼希望厨房“食育”行动，是与未来相遇的路程。它的初衷是通过寓教于乐的教学方式，培养孩子们的基本卫生行为习惯及健康饮食观念，改善孩子们挑食、偏食、营养知识匮乏等现状，让孩子们在轻松愉快的氛围中逐渐养成科学健康的生活方式。食育讲师志愿者即是推动学校“食育”教学的中坚力量，在为期3天的试点教学期间，20名志愿者分为3支小分队，奔赴方正、桦川、汤原三县6所小学，进行食育健康课和食育兴趣课的教学。
志愿者们到达学校后，发现课间会有很多孩子到学校的小卖部购买辣条儿、薯片、饮料等等重口味不健康的零食，这样的现状使“如何学会吃好”变得更为重要。在“食育兴趣班“上加入了“食品添加剂PK天然果汁”、“创意馒头”、“可爱的小饼干”等食育兴趣课程，辅助实验，并让孩子们亲自动手操作。不少孩子在课程结束后都异口同声地说“再也不喝饮料了”、“再也不吃薯条了”、“做好的馒头，带回家给奶奶吃”。这种寓教于乐为主的教学方式，也使他们对讲师团高度认同。学生们课后都不愿意离开教室，围着志愿者们热情地询问下一次课程安排。
在汤原县振兴学校食育兴趣班“创意馒头”课程现场，学校特意安排没有教学任务的教师参与课程，听课人数甚至比兴趣班的学生还多。老师们通过听课对食育教学模式有了更深的认识和理解，课后纷纷与志愿者们微信互粉，便于后续课程教学沟通。“第一次接触这类兴趣教学，以食物为出发点激发学生们的创意灵感，特别是在课程中将感恩食物这个概念融入到教学过程中，很受启发。”振兴学校生活老师李某说。
正是孩子们的质朴和纯真，让健康教育的这条道路变得更有意义，也让志愿者们更加坚定继续在这条道路上走下去的决心。
ACTION 3. 走下去
公益的路上，最重要的是保持初心；公益的路上，需要更多人的行动；公益的路上，我们会一直走下去。志愿者们在桦川县梨丰乡中心学校完成“饮料和水”健康课后，有个同学说长大以后的梦想是“要让色素没有毒”，还有同学说“希望永远都健康”，听课的老师们都拿出手机录下上课的内容，表示要跟更多的人分享......一个个纯真的梦想，一张张稚嫩的脸庞，让志愿者的工作充满正能量。
